开云体育- 开云体育官方网站- APP 最新2025徐州丰县注水牛肉调查：一头牛能注水超100斤” 屠宰场藏身农家院

2026-01-08 09:59:25　　点击量：

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　　记者曾以批发商身份与多家店铺老板沟通，“小谢鲜牛肉”的负责人称，供应记者每天一千多斤的牛肉需求“没有问题”，只要提前一天约定好即可。“李家鲜牛肉批发”老板表示，自家牛肉供应丰县多个超市、食堂，可提供检疫证明。她还提到，自家牛肉有两种价格，一种二十七八元，一种三十元，都是当天宰杀的牛。记者对比看到，两种牛肉色泽存在一些差异。当记者询问两者差异是否是由于注水量不同时，老板没有正面回答，只是说“都是好牛肉，不放在一起看不出来”。

　　2022年，最高人民检察院发布的《检察机关依法惩治制售假冒伪劣商品犯罪典型案例》中，也包括一起生产、销售注水牛肉的案例，其中组织者获刑十五年。案例提到，犯罪行为人在屠宰活牛过程中注水，属于刑法规定的“在产品中掺杂、掺假”的行为。根据“两高”《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》的规定，对畜禽注水，虽不足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，但符合刑法第一百四十条规定的，以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚。

　　据了解，浙江、贵州、河北等地近年来制定的省级《家畜屠宰管理办法》，明确对牛羊实行定点屠宰、集中检疫制度。河南2025年新规也提到，逐步实施牛羊鸡鸭等定点屠宰。江苏目前并未制定类似屠宰管理办法，但2018年发布的《关于加强牛羊家禽屠宰监督管理工作的通知》明确牛羊家禽屠宰管理实行“集中屠宰、集中检疫”制度。《江苏省畜禽屠宰行业发展规划（2022—2025年）》提到，建立屠宰违法行为举报制度，严惩重处包括注药注水在内的违法行为。其中也提到，牛羊家禽屠宰管理法律法规欠缺，场点分散等问题。